中秋、国庆“双节”将至，为加强节日期间食品安全监管，防范食品安全风险，9月25日，经济区市场监管分局组织大中型商超、餐饮单位、食品生产企业等百余家单位负责人及相关从业人员，开展节前食品安全宣传培训。

结合以往节日期间食品消费集中、需求旺盛，食品安全风险易发、高发等特点，此次培训，经济区市场监管分局在培训中明确指出了三大重点监管方向。

节令食品质量成首要关注点。当日培训特别强调月饼、糕点等节令性食品的原辅料采购验收、食品添加剂使用、生产过程控制等要求，严防过度包装、虚假宣传以及使用不合格原料等问题。

在餐饮服务环节，监管人员重点讲解了规范加工制作过程、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样、冷链食品管理、预防食物中毒等关键控制点，特别是对承办“团圆饭”“婚宴”等大型宴席的餐饮单位提出了更高要求。

对于流通领域，培训要求商超、农贸市场等严格落实进货查验和索证索票制度，规范散装食品标识，加强临期食品管理，确保食品来源可溯、质量安全。

会议要求各食品生产经营单位立即开展自查自纠，及时整改存在问题。“双节”期间，市场监管部门将加大检查力度，畅通投诉渠道，依法从严查处违法行为并曝光典型案例，形成有力震慑。同时，通过“你点我检”等宣传活动，引导消费者理性消费，共同营造安全、放心的节日氛围。