2026年春节临近，为切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，严防年夜饭食品安全事故发生，经济区市场监管分局聚焦餐饮服务关键环节，以“全链条管控、精准化发力、常态化坚守”为抓手，统筹推进摸排核查、监督抽检、集中约谈等系列举措，全面压实餐饮企业主体责任，严守节日食品安全底线，为辖区群众欢度新春佳节营造放心、安心的消费环境。

精准摸排建台账，筑牢监管基础。经济区市场监管分局对辖区承接年夜饭预订的餐饮单位开展拉网式排查，逐一核查经营资质、预订规模及食品安全制度落实情况，并建立专项监管台账。前已完成9家年夜饭承办企业信息摸排上报，实现监管数据上下联动。同时，通过经济区官方公众号、餐饮行业微信群等平台，定向发布规范春节期间市场价格及食品、药品、特种设备安全的提醒告诫函，提前开展政策宣传与风险预警，从源头防范安全隐患。

靶向抽检守底线，严把食材关口。围绕年夜饭消费高频食材及餐饮操作高风险环节，经济区市场监管分局开展靶向性监督抽检工作。抽检范围精准覆盖肉制品、水产品、粮油米面、生鲜果蔬等年夜饭核心食材，以及餐饮具洁净度等关键项目，重点检测农兽药残留、重金属超标、微生物污染等安全指标，排查高风险环节隐患，杜绝问题食材流入餐桌。目前，经济区已抽检重点食品品种31批次，相关样品正在检测中。

为进一步压实企业主体责任，经济区市场监管分局还组织辖区9家年夜饭承办单位负责人召开食品安全集中约谈会，通报近期餐饮行业典型案例，剖析事故成因与整改要求，强化企业风险防范意识，并现场签订2026年年夜饭食品安全责任约谈记录表，要求各企业严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，全面排查并消除食材采购、加工制作等环节隐患。严把重点环节管控关，严格执行食品进货查验、人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用备案等制度，常态化落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

同时规范价格行为，严格执行明码标价，杜绝哄抬价格、变相涨价等违规行为，并强化反对餐饮浪费宣传，主动提供“小份菜”、剩餐打包等服务，引导消费者合理点餐、文明消费。

下一步，经济区市场监管分局将持续将年夜饭承办单位作为重点监管对象，加密巡查频次，全流程督导食品采购、加工、供餐等环节的食品安全，同时，畅通12315投诉渠道，以“日常监管+专项督导”闭环模式，全力保障群众度过平安祥和的新春佳节。